1、美国「弗朗西斯·波廷杰」博士，有一个非常有名的实验，叫做“波廷杰的猫”。用了10年的时间，把「900」只猫分成了两组，观察四代，一组吃生食，一组吃熟食，吃新鲜食物的这组猫个个精力充沛，皮毛发亮，每年产下的小猫个个生龙活虎，非常健康从不得病：而吃熟食那组猫却患上了现代人类所有的疾病-----心脏病、癌症、肾病、甲状腺病、肺病、瘫痪、掉牙、关节炎、丧失劳动力、性欲减退、腹泻、易怒，肝损伤以及骨质疏松症。这些猫的粪便毒性很大，用它们施肥的土壤里杂草都不长;而只吃活的，新鲜食物的猫，撒粪便的地方杂草生长茂盛。试验得出如下的结论：只吃熟食的猫产下的第一代猫不光有病，而且行为不正常。第二代小猫往往刚出生就有病，甚至夭折了;第三代时母猫都已经无法生育了。波廷杰博士对小白鼠做了同样的试验，试验结果与在猫身上得出的结果惊人地一致。

　　2、 有一个“水蚤实验”能说明这个问题，在水温较高的水槽中，水蚤很有精神游泳，心跳加速，可是到「26」天它就死了;然而在水温较低的水槽中，水蚤游动缓慢，看起来没有精神，心跳也是水温高时的「三分之一」，却能够存活「108」天。说明心跳加快和快速游动，都会消耗酵素，酵素消耗得越多，水蚤死得越快。人当然要比水蚤复杂得多，但是基本的道理是相同的，不要浪费酵素，节省酵素的消耗才是健康长寿的秘诀。

　　3、 「德国科学家卡尔·梅德」对「216」名患有各种静脉紊乱疾病的人进行的口服酵素实验。这些患者们典型的症状就是浮肿以及严重的静脉曲张，服用酵素以后,「94%」的患者有的完全康复了，所有的患者都了明显的改善。

　　4、兽医也对猪做了一项实验：一组猪喂「熟」的马铃薯，一组猪喂「生」的马铃薯，结果喂生的马铃薯的这一组猪变「瘦」了，喂熟的马铃薯这一组却增「重」了，这清楚的证明了酵素对体重所产生的效果，因为即使马铃薯中酵素的含量很高，烹饪也会破坏掉绝大部分的酵素。目前，全世界也只有用酵素减肥，才可以达到既成功减肥，又同时完成塑身、美容、排毒、调理、养生、祛病、抗衰老的一举多得的奇效。

　　5、科学家发现，位属寒冷冰原带的传统因纽特人，饮食多数是「生食」，包括打猎而来的鱼肉、海象、麋鹿等，三餐很少有蔬果和谷类。传统因纽特人会把生肉放入积雪中，几个月后，即使肉看起来有些腐烂(其实这不是腐烂，而是发酵的状态)，他们也照吃不误。由于生肉当中的蛋白质分解酵素先进行了「预消化」，将肉里的蛋白质分解成了「氨基酸」，吃的时候不需要消耗体内太多的消化酵素来进行消化、分解，人体非常易吸收、利用，所以不容易生病，可以维持健康。但是自近代爱基斯摩人移到加拿大北部，开始吃加热过的熟食后，身体状况就开始改变了!!

　　6、「阿瑟·科恩伯格」将小鼠的DNA切碎后，加入酵素，一段时间后培养液中出现大量新生DNA，这说明酵素具有强大的「复活」细胞和生命的能力，可以让细胞从无到有、从死到生!他说：“对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其他物质。DNA本身是无生命的，它的语言冰冷而威严，真正赋予细胞生命和个性的是酵素。它们「控制」着整个机体，哪怕仅仅一个酵素的功能异常都可能致命。酵素在我们生存的这个世界里，是一种无处不在的生物体，它们顽强，但却对生存的环境十分敏感。酵素的本领可大了，人类本身缺少酵素几乎无法生存，酵素可以为化学家服务，制造、合成很多极为特殊的物质，如特殊的药品、食品等等。”

　　所以，改变不良的饮食结构和生活习惯，每天定时定量的补充酵素是非常有必要的!!